Compagni di Blogger: Apparecchiati per le feste!

Il Natale è alle porte, lo sentite anche voi? Quest'anno, stranamente - non mi capita spesso da quando mia figlia è cresciuta, e tanto meno me lo aspettavo ora, visto che sarà il primo Natale senza mio papà - lo spirito natalizio si è impossessato di me. 
Sarà che le numerose vicissitudini di quest'ultimo anno mi hanno ammorbidito il cuore: ho voglia di decorare la casa, non vedo l'ora di allestire l'albero, di decidere il menù del pranzo natalizio...e quasi quasi mi vien voglia anche di presepe O_O. 
Sono entusiasta di questo nuovo progetto di Compagni di Blogger: dedicheremo una settimana al Menù delle feste, e la settimana successiva ai dolci della tradizione natalizia italiana!

Le parole della nostra Tinuccia, come sempre, vi illustreranno la nostra prossima staffetta!

C’è fermento in “Compagni di blogger”, grande fermento…. 
Si discute, si chiacchiera e lo si fa come al solito ridendo e tanta acqua bolle in pentola.
Mamma mia, di quanta cucina si è parlato, e quante ricette sono passate sotto le nostre mani… quanti discorsi, quante risate e quanto tempo trascorso insieme… Senza tralasciare neanche il discorso “foto”!!!!
Ma si sa… è Natale e tutto è permesso… certo, ancora manca un mese, ma noi ci portiamo avanti col lavoro hahahahaha! :D 
E lo facciamo per presentarvi, questa volta, una doppia staffetta. 
Vi assicuro… è stato un lavoro massacrante in termini di organizzazione, non è stato facile scegliere le giuste ricette per delle feste così importanti!!!! 
Rivolgerci alla tradizione o puntare verso l’innovazione… questo il dilemma…subito risolto!!! Entrambe le scelte… 
Il menu di natale sarà logicamente un menu completo, si partirà dagli antipasti, si passerà ai primi, ai secondi e per finire alla frutta… e come già detto, avrete ricette che si ispireranno alla tradizione, ed altre che guarderanno all’innovazione…
E il dolce???? Che fine ha fatto il dolce??? 
Uh!!! Erano veramente troppe le idee e tanta la nostra voglia di proporveli, quindi…
al dolce sarà dedicata l’intera seconda staffetta!!!! 
Come ultima cosa, ma non meno importante, diamo il nostro benvenuto a due nuove “Compagnucce di Blogger”! Essì, diventiamo sempre più numerosi!!!! Bello!!!!!!!
Antonia e Maria, che gioia avervi con noi!!!!!!!!!!!!!!
La nostra cara Sonia ha dovuto prendersi un momento di pausa… in questo periodo è troppo impegnata per la promozione del suo interessantissimo libro:”La cucina consapevole”
Vi abbiamo anche dato una fantastica idea per il regalo di Natale… che volete di più!!!! Hahahahaha!:D

Come sempre, gli abbinamenti con il vino saranno curati da Luciano Pignataro (ed anche lui non mancherà di stupirvi con le sue proposte!)

Be’, ma adesso bando alle ciance e si parte!!!!!!!!!!!
Ecco i calendari!!!! :D

MENU' Tradizione/Innovazione

Martedì 4 dicembre

Tradizione:

Terrina di anatra e nocciole, il suo foie gras con gelatina di gewurztraminer e pan brioche, di Pasqualina 

Innovazione:

Stracciatella su carpaccio di orata, di Caris 

Mercoledì 5 Dicembre

Tradizione:

Timballo di pasta in crosta, di Tinuccia 

Tortellini in brodo, di Daniela 

Innovazione: 

Chicche di patate cacio e pepe su brodetto di frutti di mare, di Antonia

Giovedì 6 Dicembre

Tradizione: 

Cappone ripieno, di Sara

Bocconcini di baccalà fritti con insalata di rinforzo, di Maria 

Innovazione: 

Seppia con purè al suo nero e olio alla vaniglia e zenzero candito, di Teresa

Venerdì 7 Dicembre

Tradizione:

Fantasia di frutta secca ripiena di pasta di mandorle, di Assunta 

Innovazione:

Variazioni di cheesecakes salate con sorprese di frutta fresca, di  Rossana

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Una settimana piena di dolcezze

Lunedì 10 Dicembre

Lombardia: Panettone milanese alto, di Assunta 

Piemonte: Mont Blanc a la moroise, di Caris 

Martedì 11 Dicembre

Trentino Alto Adige: Stollen, di Pasqualina 

Puglia, Basilicata: Cartellate, di Tinuccia 

Mercoledì 12 Dicembre

Emilia Romagna: Spongata, di Daniela 

Liguria: Pandolce genovese alto, di Sara 

Giovedì 13 Dicembre

Campania: Struffoli, di Maria

Campania: Raffioli alla cassata, di Antonia 

Venerdì 14 Dicembre

Sicilia: Cucciddati, di Rossana 

Calabria: Torrone morbido alle mandorle e cedro candito, di Teresa 

Vi aspettiamo!!!!

Buffet con torta a tema: Hello Kitty!

Per salutare l'arrivo della piccola Adelaide abbiamo preparato questa torta, 

con cupcakes e macarons abbinati. 

Torta Madeira come base, leggermente inumidita con una bagna allo sciroppo di limone, farcita con una chantilly alla vaniglia e limone, molto fresca.

Per i macarons a forma di Hello Kitty, date una sbirciatina da lei:)

Torta e buffet "Real Steel" per i 5 anni di Francy!

Ieri pomeriggio abbiamo festeggiato il nostro piccolo Francesco, il bimbo più piccolo di mia sorella, che anche quest'anno aveva ben chiaro il tema che preferiva: l'avete visto "Real Steel"? Io no, lo confesso, ma mi sono adeguata: la sua mamma sa bene come far felice il suo piccolo:)

la torta, una madeira farcita al gusto di limone

in primo piano i macarons

bicchierini di ricotta ai lamponi e mirtilli

donughts

mini cherry pie (se volete riprodurre l'intreccio, guardate qui, Caris lo spiega alla perfezione!)

i salati

bagels alla robiola e salmone affumicato

rotolini di piadina con stracchino e rucola

piccole tigelle farcite con salame strolghino, mortadella e "aglione"

Come sempre, da lei potete vedere altre foto:)

Un Battesimo in giardino: Torta e buffet dolce e salato

Ieri pomeriggio il tempo era perfetto per allestire all'aperto i tavoli per gli ospiti del piccolo festeggiato!

La sua mamma si è innamorata della torta di Naomi (le sue torte sono insuperabili!), per il resto del buffet abbiamo cercato di mantenere gli stessi colori:)

il buffet dei dolci...

...e quello dei salati

bicchierini di panna cotta...

...e di tiramisù

donughts

i mini-spiedini: cocomero, melone bianco, lampone e mirtillo

una panoramica dei salati...

Le foto le ha scattate lei:)

Doppia torta e buffet di compleanno: Barbie Glam

Ieri pomeriggio abbiamo preparato ed allestito questo tavolo per il compleanno di due splendide sorelline.

Il giardino era incantevole, gli alberi di melo sullo sfondo hanno reso la scenografia molto suggestiva, non trovate?

Per altre foto date un'occhiata anche nel blog di mia sorella - le foto sono sue! - e nel nostro Sugarbliss:)

Torta e buffet per i due anni di nove piccoli Puffi!

Vi ricordate "La carica dei marzolini" dell'anno scorso? 

Quest'anno questi piccolini hanno festeggiato insieme i loro primi 2 anni! 

Il tema scelto è stato azzeccato: nove dolcissimi piccoli puffetti blu, con le magliette tutte uguali, hanno scorrazzato tutto il giorno sul prato! 

L'idea della torta l'abbiamo presa dal questo libro di Debby Brown, una volta vista ce ne siamo subito innamorate ed è stato impossibile cambiare ispirazione:)

A differenza di quanto insegnano i maestri inglesi e americani, che per le sculture utilizzano la torta secca e non farcita, noi abbiamo farcito di crema anche il fungo, cosa che ha reso più difficoltosa la stabilità della torta, ma che l'ha resa senza dubbio più buona:)

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Ci voleva una ventata di freschezza e di allegria in questo triste fine settimana, grazie marzolini:)

Festa e torta a tema: "Up"!

Sabato abbiamo festeggiato il compleanno del piccolo Francesco, che ha compiuto 4 anni - il bimbo di mia sorella, da lei potete vedere altre foto! -  grande estimatore del cartone animato della Disney "UP"!

Speravamo in una bella giornata, per non ripetere l'esperienza dell'anno scorso, ed è andata bene: a parte qualche folata di vento il sole non è mancato e la temperatura era gradevolissima!

 La casa che volaaaaa!!!

La torta era una "Madeira" farcita con crema al limone nel  il piano inferiore  e con ganache di cioccolato bianco nel piano superiore.

La Madeira è una torta inglese le cui origini risalgono al 19° secolo; si usava servirla con un bicchiere di Madeira appunto...Oggi si serve con il tè del pomeriggio, ma si presta bene anche ad essere decorata con pasta di zucchero: è abbastanza sostenuta e si conserva benissimo per giorni.

Torta Madeira

180 grammi di farina 00
1 bustina di lievito in polvere
100 grammi di farina di mandorle
180 grammi di zucchero semolato
180 grammi di burro ammorbidito, tagliato a dadini
3 uova intere, leggermente sbattute
1 limone, scorza e succo

Imburrate e infarinate una teglia da circa 20/22 cm di diametro.

Setacciate la farina 00  con il lievito e aggiungete alla ciotola la farina di mandorle e lo zucchero.

Mescolate,  quindi aggiungete il burro molto morbido, le uova, la scorza di limone e il succo.

Sbattete fino a quando il composto è ben amalgamato.
Se il composto dovesse risultare  un po' troppo duro – ma deve essere comunque abbastanza compatto,  potrebbe capitare che le uova siano di dimensioni più piccole o che il tipo di farina abbia meno capacità di assorbimento  - aggiungete poco  latte, un cucchiaio alla volta.

Versate il composto nella teglia preparata e poi infornate a 160 ° C  per circa 1 ora o fino a cottura (prova stecchino).

Se vedete che si colora  troppo in fretta, coprite con un foglio di carta forno.
Raffreddare nella teglia per circa 15 minuti prima di sformarla.