mercoledì 27 luglio 2011

Crocchette di pollo, senza uova


Devo sempre studiare un modo per utilizzare poche uova nella mia cucina, visto che vivo con una persona che, solo a sentirne parlare, sente alzarsi il livello di colesterolo!
Salvo poi non saper resistere ad alcun tipo di dolce, che contenga chili di uova o meno:-)
Questa è una ricetta veloce, che piace tanto anche ai bambini!

Ingredienti:

 300 grammi di petto di pollo, frullato
2 cucchiai di farina
erba cipollina
1 cucchiaio di senape
qualche goccia di Worchestershire souce
un cucchiaio di salsa di soia
sale

yogurt bianco non dolcificato
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

pangrattato

Frullate il petto di pollo (o tritatelo con un coltello a pezzetti molto molto piccoli). 
Mettetelo in una ciotola insieme alla farina, alla senape, alle salse, all'erba cipollina e aggiungete poco sale
 (la salsa di soia è già salata).
Formate le crocchette e passatele prima nello yogurt, al quale avrete aggiunto un cucchiaio di olio extra vergine, poi nel pangrattato.
Cuocetele in una padella larga con olio di oliva, scolatele su carta assorbente e servite con un contorno fresco.



5 commenti:

  1. Anche se ho finito di mangiare solo un'ora fà, mi hai fatto venire l'acquolina! Proverò a farle ai miei bimbi: adorano tutto ciò che è impanato.
    Silvia, Sr

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  2. Sembrano deliziose e dato che il mio piccolo Enea adora tutta la carne le proverò! Grazie!!!

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  3. se piace ai bambini....figuriamoci ai grandi!

    RispondiElimina
  4. Ottima ricetta con una bella insalatina diventa un gustosissimo pasto!!!
    Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto.

    RispondiElimina

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