venerdì 2 agosto 2013

Galettes sottili all'olio di oliva


Completamente d'accordo con l'autrice del libro: questi biscotti sono pura delizia!
Sottili e croccantini, si preparano in dieci minuti...l'unico inconveniente, in questo momento, è accendere il forno! 
Se il solo pensiero vi provoca incubi, ricordatevi di questa ricetta quando farà più fresco...se invece l'idea non vi spaventa fateli, subito! 
Ne vale la pena ;)
Il libro in questione è "I love torte" di Trish Deseine, davvero belle immagini e ricette molto interessanti, anche se in qualche recensione leggo che non tutte sono riuscite perfettamente.
Per quanto mi riguarda ho intenzione di provarne molte altre :)
Si possono accompagnare ad un gelato, a frutti di bosco e yogurt, ma sono ottime anche così come sono.



Galettes sottili all'olio di oliva 

Ingredienti 

300 grammi di farina 
50 grammi di semi di sesamo
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di semi di anice
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
125 ml di olio di oliva (extra vergine)
60 ml di acqua gelata
2 albumi a neve

Scaldare il forno a 200° C.
Mescolare farina, semi di sesamo e anice, zucchero, sale e lievito.
Aggiungere olio, acqua e albumi montati e mescolare delicatamente fino a formare un impasto omogeneo, che sarà piuttosto morbido.
Prendere delle cucchiaiate di impasto e adagiarle su un foglio di carta forno, non troppo vicine.
Coprire con un altro foglio di carta forno e schiacciare con un mattarello.
Togliere delicatamente il foglio superiore e infornare quello sottostante, per 6/8 minuti.
Lasciare le galettes sulla carta forno fino al momento di servire, se avete intenzione di consumarle da lì a poco.
Altrimenti, appena fredde, conservarle in un contenitore di latta o a chiusura ermetica: temono l'umidità.


Buone vacanze a tutti!!! 

17 commenti:

  1. quel libro lo desidero da anni...e che dire di queste galettes?!
    Irresistibili........

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  2. che stuzzichevoli!!! ottime!!!

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  3. Sfiziosità sempre buone e piacevoli in tavola, una tira l'altra e queste sembrano proprio ottime.
    Ti seguo e ti invito a trovarmi, ne sarei molto molto felice.
    A presto e buone vacanze
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  4. Meravigliosa questa ricetta, devo assolutamente salvarla! Grazie di averla postata!

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  5. Buonissime queste galettes e buone vacanze!

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  6. La inserisco tra i preferiti, grazie!

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  7. Bellissima ricetta, complimenti!
    B.W.
    Paola

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  8. che meraviglia queste gallette!!!
    Le proverò sicuramente :)

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  9. Complimenti per il tuo bellissimo blog e le bellissime foto!
    Mi sono unita con piacere ai tuoi lettori :)
    Se ti va, passa da me: http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/
    Letizia

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  10. Haiun blog stupendo, così fresco, pulito e ricco di ricette invitanti.
    Mi sono unita ai tuoi fan se ti va passa da me^^

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  11. Ciao bellissimo blog! Se vuoi, vieni a visitare il nostro, con tutte le curiosità dal mondo! http://nonalcorrente.blogspot.it/

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  12. Mi piace molto il tuo blog, complimenti!

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  13. Grande blog, verrò di nuovo qui!
    La ricetta è incoraggiante, sembra grande!

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  14. adoro le ricette facili e soprattutto quelle di biscotti che bramano con l'arrivo dell'autunno di essere accompagnati da un buon the :) Da provare!

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  15. Che delizia queste gallette.
    Ti va di passare a trovarmi?
    C'è un piccolo dono per te!
    http://sogniesaporincucina.blogspot.it/2013/09/la-pasta-del-sabato.html

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  16. Favolose e gustose, un'opera d'arte gastronomica, complimenti.

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