Patate al forno, schiacciate e croccanti

Ahhhh se non ci fosse Pinterest...è una fonte inesauribile di idee! 

Pinterest & cibo poi...vanno a braccetto :)

Questa non è una ricetta, è un modo un po' diverso di preparare le patate al forno, si ottengono patate molto croccanti e saporite!

Da evitare se avete un marito che non concepisce l'idea di mangiare le patate con la buccia: ha passato i primi cinque minuti a toglierla scrupolosamente, prima che me ne accorgessi!

Patate al forno schiacciate e croccanti

patate con buccia

olio extra vergine di oliva (abbondante)

rosmarino

fior di sale

aglio

Lavare e spazzolare bene le patate, senza sbucciarle.

Metterle in un tegame con abbondante acqua, poco salata, e farle bollire: devono essere morbide, ma non sfatte.

Scolarle e schiacciarle dolcemente con un batticarne o anche con il manico di una spatola, cercando di non assottigliarle troppo: la buccia si deve spaccare e la superficie dovrà essere piatta.

Cospargere entrambi i lati con olio di oliva, sale grosso, rosmarino e aglio.

Cuocere in forno a 200 gradi centigradi, per circa 15 minuti per lato, o fino a quando saranno croccanti e dorate.